DANS MON ASSIETTE

Recette aveyronnaise : le farçun.

La propriétaire de l'auberge de la Tindelle m'en avait parlé et j'ai voulu la réaliser. Feuilles de bettes, béchamelle réalisée avec de la farine de lentilles, lardons , oeufs, ail écrasé et j' ai ajouté du râpé. Quelques minutes au four et on se régale !